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第64章 锅包肉

第64章 锅包肉

果然这大娘一听价格立即就皱眉了,“这也太贵了!一文钱都能买三个大肉包了,这小小的一个就要一文钱。这不是坑人嘛!”

她男人在镇上给人做工,比起一般的庄稼汉手头是富裕不少,但一笼包子十文钱她也舍不得。可小儿子吵着要吃,她没法子只能忍痛要了一笼。

沈星河给她拿了一笼另外赠送了两杯豆浆,“今儿第一天开业,所有吃食都只收一半的钱,这豆浆是我们赠送的。”

这样一算只要收五文钱,女人高兴不少,她小儿子已经迫不及待的吃上了。小笼包好吃的关键是皮薄汁多,在上辈子的时候阿灼就试验了许多回才渐渐有了心得。

要趁热的时候吃,第一口先咬破一点皮,里面的汤汁还是滚烫的,会吃的人这会子就会抿着嘴小口小口的吸。汤汁里头可都是精华,舌尖吸的又麻又烫,这时候小笼包就憋下去了,就能放宽心慢慢吃了。

“嘶……好烫!”

大娘看孩子烫的直咧嘴,生怕他把喉咙烫坏了,把手伸过去要他吐出来。可他就是忍着烫吃完了,张嘴喝了一口已经放凉的豆浆满足道:“可真是太好吃了!”

“有这么好吃吗?”大娘看看剩下的九个有点蠢蠢欲动,可想着自己多吃一个儿子就少吃一个,于是就忍着没说话。她儿子虽然娇气了些,但也很孝顺,“娘你也快吃一个!”

她起先不肯,只说自己啃馒头就好,架不住儿子热情,只能吃了一个。起初她只觉得这玩意太贵了,可吃完一个后顿时觉得人家贵也是有原因的!

“我的乖乖,这小笼包还真是怪好吃的!这里头的汤汁鲜得很,把人舌头都烫麻了都舍不得吐出来!”

阿灼站在蒸笼后头笑,能不鲜嘛!她拉着闹闹特地上了一躺山,闹闹说那山中的瘴气每隔一个月就会消散,但平日里想去也不是没有办法的。

瘴气最多地方有很多枯败的树叶,层层叠叠的覆盖着,长年累月的腐土滋生了一种果子。

闹闹说这种果子非常苦,还有一股馊味,但是含着它就能顺利的进入山中。

山中刚下了一场雨,阿灼背着筐子在树根底下找了很多松茸。这玩意在她生活的现代可是个好东西,一个就能卖出天价。

下过雨后的山路并不好走,它们藏得很隐蔽,要拨开树根底下的叶子才能发现。这松茸菌肉白嫩肥厚,质地细密,散发着浓郁的特殊香气。

但是在浔北这个东西并不广为人知,也卖不出价格。她留了一部分给沈星河熬汤喝,剩下的全部剁碎参进肉馅里做了小笼包。坦白说一个一文钱她都觉得亏了,这要是搁在现代不知道卖出多少天价呢!

但是闹闹也说了那山中这种菌子有很多,每次下过雨就会冒出来。她想想也就不心疼了,食物嘛本质就是给人吃的,只要吃的人开心就成了。

那大娘临走前还多要了一碗豆浆装进水囊里说要带着路上喝,阿灼也答应了,给她装满了。大娘直夸她会做人,“你们是两口子吧!人长得俊,事情做得也漂亮!我还从来没有吃过这么好吃的包子呢!等下回我儿回来我们再过来吃!”

李柳盯着母子俩远去的背影发呆,阿灼听到了她的心声,“若是我的两个孩子也能去书院读书就好了。”

穷困人家里要想改变命运,从此不再面朝黄土背朝天,那读书就是唯一的出路。但是浔北的条件太差了,除了城中有一个书院,其他镇上能有个私塾就不错了。

阿灼有几分意外。李柳是个软弱的女人,但目光却看得长远。两孩子养大不是问题,但总不能日后也一直窝在村子里成为一个庄稼汉或者一个猎户。

要想出人头地,唯有读书才是出路。

“阿灼姑娘,你知道去书院读书要多少束修吗?”李柳小声询问。

阿灼也不太清楚,但在京昭的时候她听闻书院都是不便宜的。就说最有名的逐鹿,那是当世大儒庄非所创办的,大魏朝中三品以上的官员大都出自于此,里头一年的束修便是一百两。

看似很多,但里头授课的各个老师都是出自名门大家,若是能听到他们一句教导已经是赚到了。

而且能进逐鹿的学子家中并不差钱。区区一百两,对他们而言实在不算什么。

“我也不知道,不过应该不会便宜。”阿灼说完以后李柳的眼神瞬间黯淡下去,一个孩子的束修尚且都是问题,更别说两个孩子了。

——无论如何我总要想法子让大牛同二牛都读书!

“总会有法子的,慢慢来就是了。”阿灼拍拍她。

午时还未到的时候他们茶寮的早膳已经全部卖完了,阿灼粗略的算了一下钱,刨去本钱,今早进账足有三百文钱呢!

“这还只是只收了一半的钱,以后肯定还要多!”寇氏是真心为她开心的。原先怕她这生意做不下去,现在第一天开张就这么顺利,想必日后也不会太艰难了。

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阿灼数了六十文分给寇氏同李柳,“今日叫你们辛苦了。”

她们俩哪里肯要,“这实在太多了,不能要!阿灼你快收回去!”

她索性一人手里塞了一把,“今日第一天开门,图个好彩头。日后可不一定就有了!好了,别跟我客气啦!”早膳都卖完了,下午就不需要她们耗在这里了,阿灼把剩下的一点豆浆给她们装了一水囊,催促她们趁现在还没到最热的时候赶紧回去。

沈星河坐在台阶上,挠着平安的下巴,闹闹则是趴在另一头打瞌睡。阿灼走过去轻轻踢他的脚,“想吃点什么吗?”

选用上好的里脊肉切成3毫米左右的薄片,用少量的盐同黄酒腌制一会。把大葱。胡萝卜。香菜切丝备用。找一个小碗加入淀粉,加入清水搅拌均匀后静待十分钟,等淀粉泡透将上层的清水倒掉,留下下面的淀粉浆备用。

把腌好的里脊肉同淀粉浆充分搅拌,保证每一片肉片都能挂满淀粉浆。起锅下油,待油热至七成后转小火下入肉片,肉片要炸两遍,表面成了金黄色即可。另外取一个干净的碗,加入半勺盐、小半碗米醋、两勺白糖搅拌成了汁。这时候锅底还剩一点油,把调好的料汁倒进去慢慢搅拌至粘稠状。

再把切好的配菜全倒进去翻炒断生,最后把炸好的肉片下锅迅速翻炒挂汁,这样一道锅包肉就完成了。

口气里有酸酸甜甜的香气飘来,沈星河抽抽鼻子,

阿灼把筷子递给他,“尝尝看。”

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